Descripción
Peza do Rei – Mencía de Ribeira Sacra. El alma de la viticultura heroica en cada copa. Peza do Rei es un vino tinto emblemático de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, elaborado mayoritariamente con Mencía (90%) y un toque de variedades autóctonas gallegas (10%), que aportan complejidad y autenticidad. Este vino es un verdadero icono de la zona, por su capacidad para reflejar con fidelidad el carácter de la Ribeira Sacra: frescura, mineralidad y elegancia natural. Las uvas proceden de cepas de 25 a 35 años, cultivadas en las escarpadas laderas de los cañones del Sil, donde la viticultura heroica convierte cada vendimia en un esfuerzo artesanal. La elaboración comienza con una cuidadosa selección manual en el viñedo, seguida de un suave despalillado y estrujado. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, primero mediante fermentación alcohólica y luego maloláctica, para ganar redondez y suavidad. Tras un periodo de reposo, el vino se embotella y permanece al menos 2 meses en botella, afinando su expresión antes de llegar a la copa. Un tinto elegante, equilibrado y sincero, perfecto para descubrir la esencia pura de la Ribeira Sacra
