Descripción
Joaquín Rebolledo – Mencía. El carácter joven y auténtico de Valdeorras. Este tinto joven monovarietal está elaborado por Bodegas Joaquín Rebolledo, pioneros en la recuperación de variedades autóctonas gallegas en la DO Valdeorras. Comprometidos con la tierra, solo trabajan con uvas propias, 100% gallegas. El Mencía procede de viñedos con más de 30 años de antigüedad, cultivados en laderas de pizarra y arcilla entre los 300 y 500 metros de altitud, lo que garantiza una maduración lenta y equilibrada. Su vinificación sigue un proceso tradicional, con fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y remontados diarios para extraer color, estructura y frescura. Tras la clarificación, filtrado y estabilización, se embotella conservando toda su expresión joven. El resultado: un vino tinto franco, vibrante y fácil de beber, con notas de frutos rojos, buena acidez y tanino amable.
