Descripción
Estela do Val – Godello. La elegancia silenciosa del Godello de Monterrei. Estela do Val Godello es un vino blanco monovarietal, elaborado exclusivamente con uva Godello procedente de viñedos seleccionados en la Denominación de Origen Monterrei, en el sureste de la provincia de Ourense. Esta zona, con un clima más continental que otras regiones gallegas, da lugar a vinos blancos más maduros, con cuerpo y excelente equilibrio. Las cepas se cultivan en terrenos de textura franco-arenosa, bien drenados y con exposición soleada, lo que favorece una maduración óptima de la uva. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los racimos en su punto justo de maduración. Posteriormente, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo intacta su frescura y carácter varietal. En copa, Estela do Val Godello presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, se muestra franco y aromático, con notas de fruta blanca (pera, manzana), cítricos maduros, hinojo y sutiles recuerdos minerales. En boca es envolvente, fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada y un final largo con elegante amargor típico del Godello. Es un vino versátil que marida perfectamente con mariscos, pescados grasos, arroces marineros o carnes blancas, y que también puede disfrutarse por sí solo, como copa fresca en un aperitivo
